Sekte
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1984 haben wir mit der eigenen Sektverarbeitung begonnen. Der Grundgedanke war, hochwertige, individuelle Sekte von heimischen Rebsorten zu champagnisieren, die sich qualitativ mit Champagner messen können. Die Sektproduktion ist im Laufe der Jahre vom "Hobby", zum zweiten Standbein unseres Weingutes-Sektgutes herangewachsen. Sämtliche Spitzensekte, d.h. "Méthode traditionelle" und auch die "Flaschengärungen" werden bei uns nach der alten, in der Champagne (Frankreich) üblichen "Méthode champenoise" = Champagner-Methode hergestellt. Spezialität: Rebsorten - Sekte in den Geschmacksrichtungen:
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